Det här var gott, men inte lika gott som jag tänkte mig. Detta behöver lagas om ett par gånger och tweekas lite.
1. Kycklingfilé marinerad i olivolja, kanel, kardemumma, sambal oelek, currypasta och rivet limeskal. Tanken är att kycklingen skall vara syrlig och söt av kryddorna. Stek i ugn under folie, ta av folien och grilla ytan.
2. När kycklingen är klar häll av vätskan i en kastrull, vispa i maizena, creme fraiche, mer sambal oelek, pressa i lite lime. Lite peppar. En skvätt balsamvinäger. Såsen skall vara rätt het.
3. Tillaga couscous, tärna i tomat och torkade aprikoser. Några varv med pepparkvarnen.
4. Skiva äpple fint, blanda med fetaost och valnötter. Skvätt i lite äpplecidervinäger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar