Pasta med sidfläsk och svamp

Koka pasta.
Rimmat sidflädk, på bit den hör gången, steks i gryta.
Tillsätt hackad lök och vitlök, fräääs.
I med skivad svamp.
Klicka i lite CF och skeda över pastavatten.
Peppar, kanske lite salt beroende på hur salt fläsket är. Kanske lite avredning.

Pasta med brocolli och sidfläsk

Fräst sidfläsk i små bitar, brocolli, löknoch CF. Serveras med spagetti.

Smarrigt!

Lasagne!

Köttfärssås
2 stora klyftor vitlök
1 stor lök
400 g köttfärs
1 stor morot
1 tetra krossade tomater - 400 g
Torkade örtkryddor - timjan, rosmarin, körvel och dragon
Kalvfond - ca 2 msk
Mango chutney - ca 1 msk
Soya - några droppar

Man gör som vanligt med köttfärssåsen. Stöt örterna till ett fint pulver i morteln.

Ostsås
2 msk smör
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Ost efter bwhag och smak
Muskot
Grönsaksbuljongspulver
Peppar

Smält smör i kastrull, vispa i mjölet, tunna ut lite i taget med mjölk. Låt koka (men inte stormkoka) i några minuter. Dra nwr till puttervärme. Smaka av med muskot, buljong och peppar.

Riv eller hyvla osten och tillsätt i kastrullen under konstant vispning. Smaka av och ha i mer ost och kryddor till det smakar gott. Såsen ska vara hyfsat rinnig, det är inte en kräm vi är ute efter.

Smörj formen. Lägg ett lager ostsås och sen plattor. Varva sen köttfärs, plattor och ostsås. Avsluta med ostsås och riven ost så det blir knaprigt och gott.

Servera till sallad och något litet salt, typ oliver eller saltgurka.