Kycklinggryta med oregano

Vi hade inte så mycket av något hemma, därför grytsoppa.

Kyckling
Morötter
Potatis
Paprika
Tomater
Oregano
CF
Buljongpulver

Potatisen råstektes i olja och vitlök. Inte helt genomstekt dock, bara några minuter.
Kycklingen stektes med vitlök, salt och peppar och rätt så ordentligt med oregano.

Potatisen och tomaterna lades ner i grytan och hett vatten slogs på. Buljongpulver och CF. Smaka av. Mot slutet lades paprikan och morötterna i för att behålla lite tuggmotstånd.

Serverades med marinerade stora vita bönor (basilika, vitlök, rosmarin, s&p).

Lax och sparris i folie

Detta blev supersmarrigt. Loppan fick en variant med endast salt och citron, hon åt hela sin bit.

Laxfiléer - utan skinn
Sparris - med det träiga borttaget
Vitlök
Olivolja
Citron - i tunna skivor
Dill
Salt och peppar

Blanda pressad vitlök och olivolja efter behag.

Lägg sparris på ett ark aluminiumfolie. Salta och peppra. Droppa över vitlöksolja.

Salta och peppra laxens undersida och lägg sen på sparrisen. Salta och peppra på översidan.

Lägg dillvippor och citronskivor på översidan. Droppa över olja.

Vik ihop folien och baka i ugnen på 175 grader i ca 20 min.

Servera med något som kan suga upp den ljuvliga skyn; (pressad) potatis eller bröd.

Detta borde ju funka att göra med hel laxbit i en ugnsform som man täcker med folie. Nästa gång!

Labrockers ska det vara

Looptroop Rockers är ju grymt bra på sväng. Men Lab-Rockers, eller Elfackers som de ibland kallades, var inte så tokiga de heöler.

Muffins

Vi bakade muffins. Loppan pekade på muffinsformarna och undrade vad det var. Jag sa att det är små formar man kan baka kakor i preciscsom Totte gör, fast mindre.

En timma senare var det klart.

Vi använde oss av Leilas recept, vi hade bara två ägg men det gick bra ändå.

I formen hade vi kokosflarn istället för ströbröf och så blandade vi i kokos i smeten rätt i formen.

Hälften av den resterande smeten smaksattes med kakao, den andra halvan med citron och kardemumma.

Väldigt gott!

Balkongen

Igår fixade vi balkongen - dammsög, vecklade ut bordet och satte om solrosplantor som vi sådde för ett tag sen.

Härligt att ha det fixat.

Ugnspannkaka

Båda är sjuka och trötta så ingen ville laga någon momentomfattande mat.

Ugnspannkaka, föreslår mamma som hälsat på i helgen.

Det blev gott. Det var första gången jag lagade detta så ett par saker att justera:
- smörj pannan...
- ta två paket bacon

Loppan åt bara sylten.

Over and out.

Porslinet

Jag har rätt mycket porslin från farmor och farfar. Som står nedpackat i lådor.

Idag packade jag upp allt för att inventera och kolla vad som ska vara kvar.

3 års damm virvlade upp i näsborrarna, fingrarna svartnade av trycksvärtan, minnena foraade fram... Well, det var kul att kolla på grejerna. Det fanns annat i lådorna också och en liten rensning fick jag gjort.

Bland annat hittade jag Jesusgrottan, de egyptiska glassflaskorna och askarna från Sri Lanka.

Kyckling i ugn m kardemumma

Rostade rotfrukter i ugnen skulle vi ha. Men vad skulle vi ha till?

Kyckling var det bestämt.

Den tinades och lades i en ugnsform. Olivolja hälldes över. Salt, paprikapulver, lökpulver och kardemumma. Inte så jättemycket.

In i ugnen. Under tiden gjordes en gucka på CF, lime och pressad vitlök.

Mycket gott.

Fantasi

Familjen spöke har blivit kittad. Labolina har en morgonrock på sig.

Mamma Spöke är ju Elsa, med krona och mantel.

Pappa Spöke har en hatt.

Pasta med sidfläsk och svamp

Koka pasta.
Rimmat sidflädk, på bit den hör gången, steks i gryta.
Tillsätt hackad lök och vitlök, fräääs.
I med skivad svamp.
Klicka i lite CF och skeda över pastavatten.
Peppar, kanske lite salt beroende på hur salt fläsket är. Kanske lite avredning.

Pasta med brocolli och sidfläsk

Fräst sidfläsk i små bitar, brocolli, löknoch CF. Serveras med spagetti.

Smarrigt!

Lasagne!

Köttfärssås
2 stora klyftor vitlök
1 stor lök
400 g köttfärs
1 stor morot
1 tetra krossade tomater - 400 g
Torkade örtkryddor - timjan, rosmarin, körvel och dragon
Kalvfond - ca 2 msk
Mango chutney - ca 1 msk
Soya - några droppar

Man gör som vanligt med köttfärssåsen. Stöt örterna till ett fint pulver i morteln.

Ostsås
2 msk smör
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Ost efter bwhag och smak
Muskot
Grönsaksbuljongspulver
Peppar

Smält smör i kastrull, vispa i mjölet, tunna ut lite i taget med mjölk. Låt koka (men inte stormkoka) i några minuter. Dra nwr till puttervärme. Smaka av med muskot, buljong och peppar.

Riv eller hyvla osten och tillsätt i kastrullen under konstant vispning. Smaka av och ha i mer ost och kryddor till det smakar gott. Såsen ska vara hyfsat rinnig, det är inte en kräm vi är ute efter.

Smörj formen. Lägg ett lager ostsås och sen plattor. Varva sen köttfärs, plattor och ostsås. Avsluta med ostsås och riven ost så det blir knaprigt och gott.

Servera till sallad och något litet salt, typ oliver eller saltgurka.