Svampstuvning

Svamp – blandat försk och på burk, champinjoner och kantareller eller vad som nu finns
5 stora potatisar
2 stora morötter
2 lökar
smör
Creme fraiche
salt och peppar
Kycklingbuljong
soya


Skala och hacka allt i lagom stora bitar.
Fräs vitlök i smör ett par minuter, lägg i potatisen och fräs knappt mjuk. Lägg i morötterna mot slutet.
Stek svampen och löken i smör i en annan panna också där med vitlök.
Blanda ihop pytten.
Tillsätt creme fraiche och låt koka ihop. Smaksätt med salt, peppar, buljong och soya.
Klipp över lite persilja.

Detta åts med grönsallad med fetaost. Mycket gott! Väldigt gott tilllunch dagen efter också.