Ceviche

Det här är så himla gott! Godare dagen efter.

1,5 kg laxsida till 8 personer
Rödlök
Paprika - röd och grön
Färsk koriander
Chili - röd
Citron
Salt ochbpeppar
Olivilja
Spiskummin

Finhacka alla grönsaker. Man får anpassa mängden av de olika grönskaerna efter smak och behag.

Skär laxen i mindre bitar, typ 1 cm stora. Blanda i skål. Smaka av.

Servera till små vitlökstoast gjorda på baguetteskivor rostade i ugn med vitlökssmör på.

Juan Carlos har gjort en video där han visar hur man gör: El Ceviche de la Amistad